表面張力是啥意思？把液體表面任意單位長度的收縮力稱為表面張力，單位為N?m-1。表面張力是表面活性劑溶液的一個非常重要的物化性能。表面活性劑的許多應用性能都與它有關，比如潤濕、洗滌、增溶、分散等。

表面活性劑是一種具有特殊結構和性質的有機化合物，它們能明顯地改變兩相間的界面張力或液體（一般為水）的表面張力，具有潤濕﹑起泡﹑乳化﹑洗滌等性能。

就結構而言，表面活性劑都有一個共同的特點，即其分子中含有兩種不同性質的基團，一端是長鏈非極性基團，能溶于油而不溶于水，亦即所謂的疏水基團或憎水基，這種憎水基一般都是長鏈的碳氫化合物，有時也為有機氟﹑有機硅﹑有機磷﹑有機錫鏈等。另一端則是水溶性的基團，即親水基團或親水基。親水基團必須有足夠的親水性，以保證整個表面活性劑能溶于水，并有必要的溶解度。由于表面活性劑含有親水基和疏水基，因而它們至少能溶于液相中的某一相。表面活性劑的這種既親水又親油的性質稱為兩親性。

表面張力是什么現(xiàn)象

通常把一個相與它本身的飽和蒸氣相接觸的面稱為表面，把兩個不同物質相接觸的面稱為界面。但實際中常常把一相為空氣的接觸面稱為表面。

表面(界面)張力是由自由表面能引起的沿液面表面作用在單位長度上的力，在數值上同單位表面上的自由表面能相等。表面張力單位是牛頓／米(N／m)或毫牛頓／米(mN／m)。

表面張力(或者說自由表面能)產生的根本原因是由于表面或界面層的分子受力不平衡所致。分子之間作用力越大，表面張力越、大。一般來說，極性物質的表面張力比非極性物質的大，固體的表面張力比液體的大。

表面張力的測定方法很多，如環(huán)法、滴體積法(或滴重法)、最大氣泡法、平板法、毛細管上升(或下降)法、懸滴法、振動噴射法等。我國國家標準規(guī)定了采用拉起液膜法及滴體積法測定表面張力及界面張力。

影響表面張力的因素很多，因此，測定表面張力時需注意以下幾個方面：①溶液要恒溫。通常，溫度升高，表面張力降低。例如，水的表面張力rH2O(mN／m)與溫度t(℃)的關系為：

rH2O=75．680—0．138t一0．356×10—3t2+0．47×10—6t3

所以溫度變化要控制在±0．1℃以內。②測量要在潔凈的環(huán)境中進行，盡量使測量體系封閉。溶液的表面對于大氣灰塵或周圍的揮發(fā)性化學溶劑非常敏感，少量的雜質即會影響測量值的準確性。所以在進行測定的房間內不應存放或處理揮發(fā)性物品，全部儀器應該用保護天平的罩子保護起來，與所測液體有接觸的測量器件，如鉑絲環(huán)、毛細管、測量杯等必須潔凈。③水須達到一定的純度。另外，不同溶液，其表面達到平衡的時間不同，可從數分鐘到數小時，因此，需根據具體情況選擇合適的測定方法?？稍谝欢螘r間內多次測量，根據表面張力與時間的曲線，確定表面達到平衡的時間。